Bildchen folgen natürlich noch..
Also.. wir fangen an zu kochen 
Steinpilze in heissem Wasser einweichen
Daneben kochen wir eine Gemüsebuillon auf. (für die Faulen eine Fertigbuillon, die anderen wissen, wie man dass selber macht)
Zwiebeln und Knoblauch hacken und andünsten (za. zwei mittlere Zwiebeln und 2 Zehen des Knoblauchs für 4 Personen)
Risotto-Reis zufügen und glasig kochen. (Rühren ist ab diesem Zeitpunkt unerlässlich)
Wenn dass RisottoReis glasig ist: Mit einem Suppenlöfel Builon aufgiesen, und zwar nicht alle auf einmal, sondern immer nur so viel, wie dass Reis aufsaugen mag. (Rühren nicht vergessen!)
Mitte der Kochzeit (also nach ca. 10 min (je nach Risottoreis)) Steinpilze rein tun und weiterhin mit Buillon aufgiessen.
(Wichtig beim Aufgiessvorgang darauf achten, dass der Reis nie trocken ist, aber auch nie schwimmt!)
Fünf Minuten vor schluss nehmen wir an stelle von Buillon Weisswein (ca. 2-3 dl) und tun mit ihm dass selbe, wie mit der Buillon.
ca. 1 min vor Schluss frischer Tymian beigeben, Parmesan und etwas Butter. Umrühren, auf schöne Teller verteilen, und geniessen.
Guten Appetit!
Man hat mich darauf hingewiesen, dass Mengenangaben nicht schaden würden.. hm, ja.. wäre wirklich was.. aber da wir beide dass nicht so genau wissen (Handgelenk mal Pi)...
Ungefähr:
für 4 Personen:
2 Lt. Buillon (warscheinlich brauchts aber nicht die Ganze, und wenn es mehr braucht.. versuchs mal lieber mit mehr, wenn du sie selbst machst
Reismenge: Ca. 3 Tassen (ist sicher genug
3 dl Weisswein
1-2 Handvoll Steinpilze
50 gr Butter (ca.)
je nach belieben Parmesan-Käse. (ich brauch da ca. 100 Gr.)
Bildchen folgen natürlich noch..
Also.. wir fangen an zu kochen
Steinpilze in heissem Wasser einweichen
Daneben kochen wir eine Gemüsebuillon auf. (für die Faulen eine Fertigbuillon, die anderen wissen, wie man dass selber macht)
Zwiebeln und Knoblauch hacken und andünsten (za. zwei mittlere Zwiebeln und 2 Zehen des Knoblauchs für 4 Personen)
Risotto-Reis zufügen und glasig kochen. (Rühren ist ab diesem Zeitpunkt unerlässlich)
Wenn dass RisottoReis glasig ist: Mit einem Suppenlöfel Builon aufgiesen, und zwar nicht alle auf einmal, sondern immer nur so viel, wie dass Reis aufsaugen mag. (Rühren nicht vergessen!)
Mitte der Kochzeit (also nach ca. 10 min (je nach Risottoreis)) Steinpilze rein tun und weiterhin mit Buillon aufgiessen.
(Wichtig beim Aufgiessvorgang darauf achten, dass der Reis nie trocken ist, aber auch nie schwimmt!)
Fünf Minuten vor schluss nehmen wir an stelle von Buillon Weisswein (ca. 2-3 dl) und tun mit ihm dass selbe, wie mit der Buillon.
ca. 1 min vor Schluss frischer Tymian beigeben, Parmesan und etwas Butter. Umrühren, auf schöne Teller verteilen, und geniessen.
Guten Appetit!
Man hat mich darauf hingewiesen, dass Mengenangaben nicht schaden würden.. hm, ja.. wäre wirklich was.. aber da wir beide dass nicht so genau wissen (Handgelenk mal Pi)...
Ungefähr:
für 4 Personen:
2 Lt. Buillon (warscheinlich brauchts aber nicht die Ganze, und wenn es mehr braucht.. versuchs mal lieber mit mehr, wenn du sie selbst machst
Reismenge: Ca. 3 Tassen (ist sicher genug
3 dl Weisswein
1-2 Handvoll Steinpilze
50 gr Butter (ca.)
je nach belieben Parmesan-Käse. (ich brauch da ca. 100 Gr.)
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Danke fürs Mitmachen!
Für die Faulen, die Fertigbouillon benützen, kannst du vielleicht noch Mengenangaben angeben. ;-)
ja, jetzt sind ungefähre Mengenangaben da
Hmmmm.. Fein.. bekomme gleich Hunger!
Gruss Peter
Hi Sandra…
lädst mich zum Essen ein?
Lieber Gruss
Peter
sicher